MEZZES (ENTRÉES) FROIDES
Salade de persil, blé concassé, tomates, oignons, jus de citron et huile d'olive.
Salade de crudités, assaisonnée d'huile d'olive, de jus de citron et de sumac.
Feuilles de vigne farcies de riz, tomates fraîches et persil, cuisinées à l'huile d'olive.
Purée de pois chiches réhaussée de crème de sésame et jus de citron, filet d'huile d'olive.
Purée d'aubergines grillées, réhaussée de crème de sésame et de jus de citron, filet d'huile d'olive.
Haricots verts et tomates fraîches cuisinés à l'huile d'olive.
Aubergines, tomates, pois chiches.
Yaourt frais égoutté, relevé de menthe et d'huile d'olive.
Fromage sec au lit de vache aux fines herbes, tomate et huile d'olive.
Fromage (lait de vache), légèrement grillé, menthe.
Fromage féta, poivrons, persil, oignons.