MEZZES (ENTRÉES) FROIDES
Salade de persil, blé concassé, tomates, oignons, jus de citron et huile d'olive.
Salade de crudités, assaisonnée d'huile d'olive, de jus de citron et de sumac.
Feuilles de vigne farcies de riz, tomates fraîches et persil, cuisinées à l'huile d'olive.
Purée de pois chiches réhaussée de crème de sésame et jus de citron, filet d'huile d'olive.
Purée d'aubergines grillées, réhaussée de crème de sésame et de jus de citron, filet d'huile d'olive.
Haricots verts et tomates fraîches cuisinés à l'huile d'olive.
Aubergines, tomates, pois chiches.
Pois chiches, citron, tomates, oignons.
Riz, lentilles vertes, oignons.
Yaourt frais égoutté, relevé de menthe et d'huile d'olive.
Fromage (lait de vache), légèrement grillé, menthe.
Fromage féta, poivrons, persil, oignons.